Klimavenlig fødevareproduktion for procesteknologer

Her på klimafokus.dk får du relevant viden gennem vores spændende indlæg om klimavenlig fødevareproduktion.

Hver onsdag udsendes vores nyhedsbrev med nyt om klimateknologi – både fra egen redaktion og kollegaer i branchen – alt sammen leveret direkte i din indbakke.

KlimaFOKUS leverer viden om det klimatekniske på tværs af fagbrancher, men samler det ét sted og forbinder de forskellige brancher således, at læserne kan blive klogere på eventuelle andre led i den grønne proces.

KlimaFOKUS dækker bredt og har både fat i byggebranchen, elbranchen, fødevarebranchen, teknikbranchen, kemibranchen og transportbranchen. Med andre ord refereres begivenheder og nyheder fra det omfattende klimaområde. Her ses på alt fra de store opfindelser og beslutninger til de små klimaoptimerende detaljer.

Tilskyndelserne til de klimavenlige kostvaner er for små i butikkerne

Fødevarer23. 03. 2023

Selvom det umiddelbart for de fleste danskere ikke handler om klima, nå de går på indkøb, har det alligevel stor betydning, hvilke varer, der havner i indkøbsvognen. Ændrede kostvaner på den store klinge har stor betydning for den grønne omstilling, da indkøbsvanerne påvirker hele vejen tilbage i .

De gode madvaner fra Covid-19 er glemt – vi smider stadig massevis af mad ud

Fødevarer13. 03. 2023

Mad i massevis finder stadig vej til vores skraldespande, viser en undersøgelse foretaget af Kantar Public for Stop Spild Af Mad og Landbrug & Fødevarer. Undersøgelsen fastslår, at tæt på halvdelen af husstandene (44 %) smider mad ud mindst en gang om ugen. - Noget tyder på, at vi fortsat har .

Folketinget sender 675 mio. kr. ind i fond som skal sikre flere plantebaserede fødevarer

Fødevarer24. 02. 2023

Et enigt Folketing har oprettet en fond på 675 mio. kr. Midlerne skal få landmænd og virksomheder til at producere og udvikle mange flere plantebaserede fødevarer. Selvom der i dag findes en en række plantebaserede alternativer til fx kød, er det langt fra nok, og udvalget afspejler heller ikke .

Supermarked med overskudsvarer åbner på det sjette europæiske marked

Fødevarer17. 02. 2023

Motatos, et online-supermarker, hvor varerne er overskudsprodukter, er gået ind på sit sjette europæiske marked. Det er Østrig, hvor borgene nu kan købe overskudsvarer fra mad- og dagligvaresektoren i landet. Baggrunden for lanceringen er blandt andet en åben position i salget af fødevarer på .

Nye afgrøder skal være selvgødende og dermed give et større udbytte i fx Afrika

Fødevarer15. 02. 2023

Gødning er dyrt, men de er afgørende for at landbrugets afgrøder giver et tilfredsstillende resultat. Men hvad nu hvis man kunne udvikle selvgødende afgrøder. Det er tanken bag et internationalt forskningsnetværk, ENSA, der fokuserer på at forbedre planters næringsoptagelse for at reducere .

Supermarked slår rekord i mad som reddes fra skraldspanden

Fødevarer01. 02. 2023

Med 1.155 tons mad, der ikke ender i skraldespanden, har supermarkedet Motatos danske kunder sat fremgangsrekord i, hvor meget mad, der undgår at ende i skraldespanden. I Danmark er fremgangen på 43 procent, og det er næsten dobbelt så stor fremgang i forhold til, hvor Motatos fremgang er på de .

Proteinbar består af overskud fra anden fødevareproduktion

Fødevarer12. 01. 2023

Når man nyder en nylanceret proteinbar fra et samarbejde mellem Nick’s og Motatos, spiser man, sådan groft fortalt, rester. 40 % af produktet består nemlig af biprodukter fra anden fødevareproduktion, som tidligere blev smidt ud. I stedet forener baren, der består af peanut og karamel, to af de .

Bygbrød bør erstatte rugbrødet – men der er en hage

Fødevarer21. 12. 2022

Brød bagt af enten rug eller hvede - eller en blanding - er hverdagskost for de fleste danskere. Men måske skulle vi i stedet spise bygbrød. Byg har nemlig en række gode egenskaber, som vi kan drage nytte af. Landmændene må anvende væsentligt mindre kvælstof til bygmarker end til hvede, byggen .

Her er vejen til en kødfri julemiddag som beholder smagen af jul

Fødevarer20. 12. 2022

Julemaden forbinder de fleste danskere med flæskesteg eller and - eller måske begge I hvert fald noget med kød, men sådan behøver det ikke være, påpeger Charlotte Vinther Schmidt, der er fødevareingeniør fra Københavns Universitet. I stedet for de klassiske juleretter har hun sammensat en .